Kuřecí špízy s bylinkami
Jemná citronová marináda, paprika, cuketa a jasný postup od krájení po kontrolu propečení.
Celý recept →Nápady, které patří nad žár
Recepty na špízy a ražniči
Od jednoduchého kuřecího špízu po bezmasou variantu s halloumi. U každého nápadu počítáme s grilem, kovovou jehlou a skutečnou prací u ohně.
Tři směry
Co dnes napíchnete na jehlu?
Recepty jsou postavené tak, aby šly snadno přepočítat. Pokud si nejste jistí množstvím, použijte interaktivní sestavovač.
Halloumi se zeleninou
Pevný sýr dobře drží na jehle a s citronem, oreganem a zeleninou vytvoří rychlou bezmasou porci.
Zobrazit stručný postup ↓
Špíz podle vaší chuti
Kuře, halloumi nebo špekáček? Zvolte styl marinády a nástroj sestaví orientační nákupní seznam.
Sestavit vlastní špíz →Rychlý recept
Halloumi špízy s cuketou a paprikou
Pro čtyři porce nakrájejte 400 g halloumi, dvě menší cukety, dvě papriky a jednu červenou cibuli na podobně velké kusy. Promíchejte je se dvěma lžícemi oleje, citronovou kůrou, oreganem a pepřem.
- Sýr a zeleninu střídavě navlékněte na čisté nerezové jehly.
- Grilujte nad rovnoměrným středním žárem přibližně 8 až 10 minut.
- Pravidelně otáčejte, dokud sýr nezíská zlatavé plochy a zelenina nezměkne na skus.
- Dosolte až po ochutnání — halloumi bývá samo výrazně slané.
Fungující princip
Čtyři pravidla pro každý špíz
Jedna doba přípravy
Na stejné jehle kombinujte suroviny, které změknou a prohřejí se přibližně současně.
Podobná velikost
Stejně velké kostky se připravují rovnoměrněji a jehla se snáz otáčí.
Volné místo
Příliš natěsnané kusy se místo grilování dusí. Nechte mezi nimi malé mezery.
Dvě teplotní zóny
Barvu vytvořte nad silnějším žárem, dokončení přesuňte do klidnější části grilu.
Tři rychlé marinády
Změňte chuť, ne pracovní postup
Na přibližně 700 až 800 g surovin použijte jeden z jednoduchých základů. Marinádu s cukrem grilujte opatrněji, protože se nad prudkým žárem snadno připálí.
- Bylinková: 3 lžíce oleje, citron, česnek, tymián a pepř.
- Pikantní: 3 lžíce oleje, uzená paprika, chilli, česnek a špetka soli.
- Se zázvorem: sójová omáčka, zázvor, česnek, olej a malá lžička medu.
- Zbytek marinády, který přišel do styku se syrovým masem, nepoužívejte bez důkladného provaření.
Recept máte. Teď vyberte jehly podle velikosti grilu
Sady DEOS obsahují čtyři celonerezové jehly v délce 25 nebo 30 cm.